Les différentes phases de jeu au cours d´une partie de black jack
Le déroulement d´une partie de blackjack commence tout d´abord par trouver une place à une table. Ensuite, la première chose à faire est de miser les jetons sur la case destinée à cet effet. Le croupier distribue alors les cartes à tous les joueurs ainsi qu´à lui-même. Cette distribution commence par le joueur situé à gauche du croupier. La face des cartes doit être pour tout le monde et chaque joueur doit recevoir deux cartes. Seule la deuxième carte du croupier est cachée. Si vous jouez au black jack américain la deuxième carte du croupier ne sera dévoilée que lorsque ce sera à son tour de jouer, c´est-à-dire à la fin du jeu. Dans la variante française cette carte est retournée après le premier tour de cartes, c´est-à-dire au moment où les joueurs restants n´ont pas eu de « black jack » et sont sur le point de tenter des tirages.
Le déroulement des tours de parole
Le joueur situé à la gauche du croupier est le premier à parler. Il annonce : carte, lorsqu´il veut en avoir une nouvelle pour se rapprocher du total de 21 points requis afin de gagner. Il peut tirer autant de cartes qu´il le souhaite tant qu´il ne dépasse pas le total de 21, sinon il est éliminé et perd sa mise. Lorsque celui-ci juge qu´il est assez près de 21 et que tirer une nouvelle carte pourrait l´exclure du jeu, il annonce : je reste. Parfois, certains joueurs disent ne plus vouloir de cartes après avoir obtenu les deux premières. La parole passe ensuite au joueur suivant, à la gauche du précédent, il décide s´il veut rester ou tirer des cartes et ainsi de suite. La parole ne passe au suivant que lorsque chaque joueur à fini de jouer. Le croupier est alors le dernier à parler, il dévoile sa carte cachée et essaye de se rapprocher de 21 en tirant des cartes s´il le faut. Si le croupier arrive à un total de 21, toutes les mises sont perdues. Par contre si le croupier obtient un total au-delà de 21 tous les joueurs restants sont gagnants. Sinon, les joueurs qui font un total de points supérieur à celui du croupier gagnent et ceux inférieur perdent leur mise.
Le déroulement des actions de mises
Selon la phase du jeu, des actions portant sur les mises sont à mener. Il faut faire une première mise au début du jeu et une autre après la réception des deux premières cartes. A ce stade, trois actions sont à mener en fonction de la situation. La première est possible lorsque la carte visible du croupier est un As. On l´appelle mise d´assurance qui consiste à réduire de moitié la valeur de la mise. La raison est que l´As augmente considérablement les chances du croupier d´obtenir un black jack. Elle donne donc la possibilité au joueur de perdre moins d´argent si le croupier réalise effectivement un black jack. La deuxième action possible est le quitte ou double. Elle consiste à ne tirer qu´une seule carte pour tenter de se rapprocher de 21. Le joueur double la valeur de sa mise et demande une nouvelle carte. Il mise donc le double de son argent sur cette unique carte. La troisième et dernière action est le split. Ce cas est appliqué lorsque le joueur possède une paire dans ses deux premières cartes. Il peut choisir de former deux mains différentes en se servant de chacune de ses cartes. Dans ce cas, il rajoute une mise pour la nouvelle main et le croupier lui sert de nouvelles cartes pour chaque main jusqu´à ce qu´il décide d´arrêter le tirage.